RIVAL.co.id - Sulawesi Selatan adalah tujuan wisata yang tidak boleh Anda lewatkan. Selain memiliki banyak tempat wisata yang menarik, wilayah ini juga kaya akan kelezatan makanan khasnya.
Saat berkunjung ke suatu daerah, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi hidangan khas setempat. Di Sulawesi Selatan, Anda akan menemukan beragam makanan lezat yang patut dicoba.
Coto Makassar
Salah satu makanan khas yang terkenal di Sulawesi Selatan adalah Coto Makassar. Makanan ini terbuat dari jeroan dan isi perut sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Uniknya, dalam proses memasak, bahan-bahan tersebut direbus bersama air cucian beras dan kacang tanah yang dihaluskan.
Setelah dimasak, jeroan dan daging sapi direndam dalam bumbu khusus dan diiris tipis. Coto Makassar biasanya disajikan dalam mangkuk, dilengkapi dengan ketupat dan burasa. Rasanya yang khas dengan rempah-rempah membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Coto Makassar tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Anda bisa menemukan Coto Makassar di warung pinggir jalan maupun restoran di sekitar tempat tinggal Anda.
Sop Konro
Sop Konro juga merupakan hidangan khas Sulawesi Selatan yang tak boleh dilewatkan. Sop ini terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khusus. Kuahnya berwarna coklat kehitaman karena penggunaan kluwek, sebuah rempah khas.
Sop Konro biasanya disajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong. Kelezatan sop ini terletak pada perpaduan rasa gurih dari iga sapi, bumbu khas, dan tekstur lembut dari ketupat. Jika Anda suka variasi, Anda juga dapat mencoba Konro Bakar, di mana iga sapi dibakar dengan bumbu khas konro sebelum disajikan dengan kuah sop.
Kapurung
Kapurung adalah hidangan khas tradisional Sulawesi Selatan, terutama daerah Luwu. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam serta berbagai jenis sayuran.
Meskipun Kapurung termasuk makanan tradisional, kini hidangan ini telah mendapatkan popularitas yang lebih luas. Selain dijual di warung-warung khusus di Makassar, Kapurung juga tersedia di beberapa restoran yang menyajikan makanan tradisional sekaligus modern.
Nasu Palekko
Nasu Palekko adalah hidangan khas Bugis yang terbuat dari daging bebek yang dipotong-potong seperti dicincang. Dalam proses pembuatannya, daging bebek dibersihkan, direndam dengan cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, dan kemudian diolah dengan bumbu rempah-rempah khas.
Rasa Nasu Palekko sangat gurih dan mirip dengan rendang. Dalam sajian ini, bumbu rempah-rempah menjadi campuran utama yang memberikan cita rasa istimewa. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang unik, Nasu Palekko adalah pilihan yang tepat.
Mie Titi
Mie Titi adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang terdiri dari mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan berbagai irisan ayam, udang, jamur, hati, dan cumi. Mie Titi memiliki tampilan mirip dengan ifumie, namun mie yang digunakan sangat tipis.
Mie Titi pertama kali diperkenalkan oleh Ang Kho Tjao, seorang keturunan Tionghoa yang mengajarkan teknik memasak mie kering kepada ketiga anaknya. Sejak itu, Mie Titi telah menjadi makanan yang populer sejak tahun 70-an.
Buras
Buras atau burasa adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang mirip dengan lontong. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak dan dibungkus daun pisang muda. Buras disajikan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam, dan cabai.
Anda dapat menemukan Buras dengan mudah di pasar. Namun, hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial seperti syukuran, pernikahan, dan hari raya seperti Lebaran.
Pisang Epe
Pisang Epe adalah hidangan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari pisang mentah yang dipanggang, kemudian dilumatkan dan dicampur dengan air gula merah. Rasanya paling nikmat saat masih hangat.
Jika Anda ingin mencicipi Pisang Epe, Anda bisa menemukannya di sekitar Pantai Losari Makassar. Nikmati kelezatan pisang panggang yang memiliki cita rasa manis dan karamel yang menggugah selera.
Jalangkote
Jalangkote adalah sejenis kue yang bentuknya mirip dengan pastel, namun dengan kulit yang lebih tipis. Isi Jalangkote terdiri dari wortel dan kentang yang dipotong kecil-kecil, tauge, dan soun yang ditumis dengan bumbu rempah-rempah.
Meskipun Jalangkote memiliki kemiripan dengan pastel, kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda. Kelezatan Jalangkote dapat Anda nikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.
Sulawesi Selatan menyajikan berbagai hidangan khas yang patut Anda coba saat berkunjung ke wilayah ini. Dari Coto Makassar yang gurih hingga Nasu Palekko yang menggugah selera, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Jangan lewatkan pula Sop Konro, Kapurung, Mie Titi, Buras, Pisang Epe, dan Jalangkote yang semuanya memiliki kelezatan tersendiri. Menikmati makanan khas Sulawesi Selatan akan membuat perjalanan Anda semakin berkesan.
