Teknik memasak Ayam Betutu bukan hanya sekadar metode masak biasa. Nama "betutu" dalam konteks hidangan ini merujuk pada teknik masak yang digunakan, bukan hanya sekadar nama makanan.
Menurut Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa, I Made Wisnu Adiyatma, dalam bahasa Bali, "be" berarti daging, sementara "tutu" berasal dari kata "tunu" yang memiliki arti panggang.
Jadi, jika kita merinci, "betutu" berarti "daging panggang," yang menjelaskan cara memasak Ayam Betutu yang lezat ini.
Teknik memasak Betutu pada awalnya membutuhkan waktu yang cukup lama, bahkan bisa memakan waktu sepanjang hari.
