RIVAL.co.id - Sulawesi Selatan adalah tujuan wisata yang tidak boleh Anda lewatkan. Selain memiliki banyak tempat wisata yang menarik, wilayah ini juga kaya akan kelezatan makanan khasnya.
Saat berkunjung ke suatu daerah, rasanya tidak lengkap jika tidak mencicipi hidangan khas setempat. Di Sulawesi Selatan, Anda akan menemukan beragam makanan lezat yang patut dicoba.
Coto Makassar
Salah satu makanan khas yang terkenal di Sulawesi Selatan adalah Coto Makassar. Makanan ini terbuat dari jeroan dan isi perut sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Uniknya, dalam proses memasak, bahan-bahan tersebut direbus bersama air cucian beras dan kacang tanah yang dihaluskan.
Setelah dimasak, jeroan dan daging sapi direndam dalam bumbu khusus dan diiris tipis. Coto Makassar biasanya disajikan dalam mangkuk, dilengkapi dengan ketupat dan burasa. Rasanya yang khas dengan rempah-rempah membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Coto Makassar tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Anda bisa menemukan Coto Makassar di warung pinggir jalan maupun restoran di sekitar tempat tinggal Anda.
Sop Konro
Sop Konro juga merupakan hidangan khas Sulawesi Selatan yang tak boleh dilewatkan. Sop ini terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khusus. Kuahnya berwarna coklat kehitaman karena penggunaan kluwek, sebuah rempah khas.
Sop Konro biasanya disajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong. Kelezatan sop ini terletak pada perpaduan rasa gurih dari iga sapi, bumbu khas, dan tekstur lembut dari ketupat. Jika Anda suka variasi, Anda juga dapat mencoba Konro Bakar, di mana iga sapi dibakar dengan bumbu khas konro sebelum disajikan dengan kuah sop.
Kapurung
Kapurung adalah hidangan khas tradisional Sulawesi Selatan, terutama daerah Luwu. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam serta berbagai jenis sayuran.
Meskipun Kapurung termasuk makanan tradisional, kini hidangan ini telah mendapatkan popularitas yang lebih luas. Selain dijual di warung-warung khusus di Makassar, Kapurung juga tersedia di beberapa restoran yang menyajikan makanan tradisional sekaligus modern.
